#StiamoBene: i consigli della dottoressa Debora Rasio
Il riso è il cereale più consumato al mondo, alimento base per miliardi di persone. I popoli asiatici l’hanno utilizzato in forma integrale dalle origini dell’agricoltura fino alla seconda metà dell’Ottocento, quando la raffinazione industriale ne ha cambiato radicalmente il volto, con esiti inimmaginabili sul piano della salute mondiale.
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