ZAFFERANO: L’ORO VEGETALE
Talmente pregiato da essere chiamato “oro vegetale” nell’antichità, lo zafferano oltre a vantare spiccate proprietà organolettiche come profumo e colore (che lo rendono prezioso in cucina) è ricco inoltre di nutrienti, antiossidanti e principi attivi che gli conferiscono preziose proprietà. Scopriamole insieme.
